Brasil es un país vibrante y diverso, no solo por su cultura y paisajes, sino también por su rica gastronomía. La comida típica de Brasil está llena de sabores intensos, ingredientes frescos y una mezcla única de influencias africanas, indígenas y portuguesas. Si planeás viajar a este país, no podés perderte la oportunidad de probar sus platos más emblemáticos.
Comida tradicional de Brasil
Feijoada: El plato más emblemático de Brasil
Cuando se trata de hablar de la comida brasileña, no se puede dejar de mencionar la feijoada. Este plato es uno de los platos típicos de Brasil más consumidos y queridos.
La feijoada es un guiso de porotos negros con diferentes cortes de carne, como costillas de cerdo, chorizo y otros embutidos, servido con arroz, farofa (harina de mandioca tostada), naranjas en rodajas y, en algunos casos, hasta con verduras.
Este plato es considerado por muchos como la respuesta cuando te preguntan cuál es la comida típica de Brasil, y no es para menos, ya que representa la esencia de la gastronomía local.
Es común que se consuma los fines de semana, cuando las familias se reúnen para compartir una comida generosa y llena de sabor. Si sos fan de los platos contundentes, la feijoada definitivamente tiene que estar en tu lista de favoritos.
Pão de Queijo: Un bocado delicioso para cualquier momento del día
El pão de queijo es otra de las comidas típicas de Brasil que no podés dejar de probar. Estos pequeños panes de queso, crocantes por fuera y suaves por dentro, son perfectos para acompañar el desayuno o la merienda. Están hechos a base de almidón de mandioca y queso, lo que les da una textura y sabor únicos.
Este snack es especialmente popular en la región de Minas Gerais, pero lo vas a encontrar en todo el país. Además, es ideal para los más chicos, por lo que si viajás en familia, la comida típica de Brasil para niños no estaría completa sin este clásico bocadito.
Moqueca: Una explosión de sabores del mar
La moqueca es uno de los platos típicos de Brasil que tenés que probar si sos amante de los mariscos. Este guiso a base de pescado, camarones o ambos, se cocina lentamente con leche de coco, pimientos, tomates, cebolla, cilantro y aceite de palma, lo que le da un sabor suave y delicioso.
Hay dos variantes principales: la moqueca baiana, originaria del estado de Bahía, y la moqueca capixaba, de Espírito Santo. Ambas son exquisitas y tienen sus diferencias, pero lo que es seguro es que te van a sorprender con sus sabores exóticos.
Acarajé: Un bocado callejero lleno de tradición
Si te gusta explorar la comida de la calle, el acarajé es una de las delicias que más se destacan en la gastronomía de Brasil. Este platillo típico de la cocina bahiana tiene influencias africanas y consiste en una especie de bollo frito hecho de porotos, relleno con vatapá (una pasta de camarones, pan y leche de coco) y salsa de pimienta. Es común encontrarlo en los puestos de comida callejera, especialmente en Salvador de Bahía.
El acarajé es una verdadera explosión de sabores y, aunque puede ser un poco picante, es una experiencia que vale la pena para quienes buscan saborear algo auténtico.
Brigadeiro: El dulce consentido de Brasil
En cuanto a postres, el brigadeiro es el rey indiscutido de las celebraciones en Brasil. Estos pequeños dulces de chocolate están hechos con leche condensada, cacao en polvo y manteca, y se cubren con grana de chocolate. Si bien se preparan principalmente para fiestas de cumpleaños, vas a encontrarlos en cualquier confitería o restaurante del país.
Es una opción ideal si viajas con chicos, ya que es un postre simple, delicioso y muy popular entre los más pequeños. Además, forma parte de la comida típica de Brasil para niños, por lo que no podés dejar de incluirlo en tu lista de cosas por probar.
Tragos de Brasil: Más que solo caipirinha
Cuando pensamos en los tragos de Brasil, automáticamente se nos viene a la mente la caipirinha. Este cóctel, preparado con cachaça (un aguardiente de caña de azúcar), limón, azúcar y hielo, es sin duda el más famoso del país. Sin embargo, hay muchos otros tragos que vale la pena probar.
Entre ellos, destacan la batida de coco, un cóctel cremoso a base de leche de coco, cachaça y azúcar, y la caipiroska, una versión de la caipirinha pero hecha con vodka en lugar de cachaça. Estos tragos son refrescantes y acompañan perfectamente una comida brasileña bajo el sol de alguna playa de Brasil.
La influencia africana en la comida típica de Brasil
La comida es el resultado de una rica mezcla de culturas, y una de las influencias más notables es la africana. Platos como el acarajé, la moqueca y el vatapá tienen raíces profundas en las costumbres traídas por los esclavos africanos durante la época colonial.
Esta fusión de sabores africanos con ingredientes locales ha dado lugar a una gastronomía única y diversa que refleja la historia y el espíritu de Brasil.
La comida típica de Brasil es una parte esencial de la experiencia de cualquier viajero. Desde la contundente feijoada hasta los dulces brigadeiros, cada plato cuenta una historia y refleja la diversidad cultural del país. Si planeás un viaje a Brasil, asegurate de incluir en tu itinerario una ruta gastronómica que te permita descubrir estos sabores únicos.
